Villa de Grado - Asturias - España

Moscón

 

Pote a la escanda

Un personaje popular de Grao, Mario Álvarez  Barbón, conocido cariñosamente por Marín el de María, propone que sea resucitado un viejo menú conocido hace tiempo en la villa moscona. En este menú figura un pote con sopas de pan de escanda.

Los platos que se proponen en el menú son los siguientes: sopas de fégadu del hermanu cerdu. Ensartau, que es el pote de berzas con carnes y embutidos - el compango - y sopas de escanda. De postre el Escaldu, que se prepara también con sopas de pan de escanda y de maíz, manteca, azúcar y miel.

¿¡ Será malo !?

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